Соя — известная в Китае как желтый драгоценный камень — содержит много полноценного белка, полезных жиров и витаминов. Откройте для себя рецепт вкусного, полезного и легкого салата из сои и перца. Этот рецепт наверняка понравится вегетарианцам, но и плотоядные могут вдохновиться.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г соевых бобов, замоченных и сваренных
- ст. ложка оливкового масла
- ст. ложка винного уксуса
- 2 больших перца, предпочтительно разных цветов, нарезать кубиками
- 1/2 красного лука мелко нарезать
- измельченный пучок петрушки или свежего базилика
- соль по вкусу
- специи, например, перец, чили, карри
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Смешайте оливковое масло и уксус, добавьте перец, лук, сою и петрушку или базилик. Приправьте по вкусу и поставьте в холодильник.
- Салат можно приготовить и из других овощей, например, огурцов, кабачков, сельдерея и т.д.
