Сыр маскарпоне является основным ингредиентом итальянского десерта тирамису. Он имеет нежный, сладкий вкус и консистенцию сливок. Он идеально подходит для всевозможных десертов, но одинаково хорошо сочетается с пастой и даже мясом. Узнайте, что еще вы должны знать о маскарпоне.
Знаете ли вы эти сыры?
Маскарпоне — это сорт сыра, изготовленный из чистых сливок, отсюда и его нежный вкус. Он происходит из северной Италии, прямо из Ломбардии. От других сыров его отличает то, что он изготавливается именно из сливок, а не из коровьего молока. Это делает его гораздо более жирным — до 80 процентов.
Маскарпоне имеет сладкий, сливочный вкус и поэтому идеально подходит для десертов. Его также можно использовать вместо сливок в соусах. Сыр прямо из коробки можно добавлять в различные кремы — торты, трубочки или мороженое. Он также подходит для выпечки.
Рецепт приготовления мусса из маскарпоне
10 даг маскарпоне
5 даг сахарной пудры
4 яичных желтка + 1 целое яйцо
450 мл сливочного сыра
1 палочка ванили
3 чайные ложки растворимого кофе или плитка темного шоколада
Способ приготовления:
Взбейте миксером яичные желтки, сахар, яйцо и сыр.
Вылейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте ваниль и кофе или тертый шоколад.
Доведите до кипения и варите еще 3 минуты или около того на медленном огне, пока смесь не смешается.
Перед самым закипанием добавьте взбитую смесь и тщательно перемешайте. Процедите смесь через сито.
Подогрейте и взбейте миксером до загустения.
Перелейте крем в высокие стаканы и поставьте в холодильник. Подавайте охлажденным с листиком мяты.
