Когда в лесах много ягод, невозможно не использовать их на кухне. Для этого мы рекомендуем рулеты с черникой, вкус которых прекрасно сочетается с добавлением свежих фруктов. Вот проверенный рецепт дрожжевых рулетов с черникой и медом.
Рулеты с черникой
Черничные сухарики
Черничные роллы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г черники, смешанной с половиной чашки сахара
- ТОРТ:
- 0,5 кг пшеничной муки
- 75 мл молока
- 75 мл воды
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 15 г свежих дрожжей
- 25 г мёда
- 1 чайная ложка соли
- 35 г сахара
- 50 мл растительного масла
- ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ:
- 1 взбитое яйцо для смазывания булочек кисточкой
- немного сахара, чтобы посыпать сверху
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Взбейте целые яйца и желтки с сахаром и медом до однородности.
- Растворите дрожжи в молоке, соедините с яйцами. Смешать. Медленно добавьте оставшиеся ингредиенты. Тесто будет более густым, поэтому замешивайте его вручную или с помощью миксера с крюками для замешивания. Месите до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.
- Отложите тесто для подъема в теплое место примерно на час. После этого она удвоится в объеме.
- Через час оторвите кусок теста, сформируйте лепешки, положите на них ложку черники и тщательно прижмите друг к другу.
- Выложите булочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки или смазанный жиром.
- Смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте сахаром и оставьте на 40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение примерно 20 минут. (Время следует контролировать, так как оно зависит от размера черники).
