Когда наступает сезон малины, хорошо использовать этот вкусный фрукт для домашней выпечки. Посмотрите, как приготовить вкусные дрожжевые булочки с малиной. Они являются интересной альтернативой популярным булочкам с черникой.
Малиновые маффины с начинкой из крамбла
Малиновые маффины с заварным кремом
Пирожные с малиной и белым шоколадом
Минитарты с малиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г муки
- 320 мл молока
- 2 яйца
- 40 г сливочного масла
- 8 столовых ложек сахара
- щепотка соли
- 30 г дрожжей
- малина плюс сахар (можно добавить ванильный сахар)
- взбитое яйцо для смазывания булочек
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- В миске размешайте раскрошенные дрожжи с теплым молоком, несколькими столовыми ложками муки и сахаром. Когда дрожжи «схватятся» (через 10-15 минут), добавьте остальную муку, масло и соль, замесите тесто (либо на кондитерской доске, либо миксером).
- Когда тесто станет однородным и гладким, отставьте миску в теплое место на час, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Когда тесто поднимется, оторвите шарики теста (должно получиться около 18 булочек), сформируйте блинчик, положите в середину несколько ягод малины, посыпьте сахаром и прижмите друг к другу, чтобы получилась круглая булочка.
- Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не забывайте держать дистанцию — булочки все равно поднимутся! Смажьте каждую булочку взбитым яйцом с помощью кисточки.
- Поместите булочки в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов С и выпекайте примерно 15-20 минут. После выпечки их можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
