Что делать, если очень хочется черничного пирога, но нет духовки? Выпекайте пирог, конечно же, на сковороде. Как? Мы уже объяснили. В сезон черники такой пирог украдет сердца вас и ваших близких.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Порция ингредиентов для фруктового пирога для сковороды диаметром около 20 см
- 2 яйца
- 5 столовых ложек сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 125 мл греческого йогурта
- 1 ст. л. масла
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- четверть чайной ложки соли
- 100-125 г черники, подпыленной пшеничной мукой
- масло для смазывания сковороды
- сахарная пудра для посыпания теста со сковороды
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пушистости и хорошей воздушности. Взбивая, добавьте греческий йогурт по одной ложке за раз, влейте масло. Добавьте просеянную цельнозерновую муку с пекарским порошком.
- Добавьте чернику, посыпанную пшеничной мукой, аккуратно перемешайте ложкой.
- Перенесите смесь на смазанную тефлоновую сковороду. Разровняйте поверхность и плотно накройте сковороду крышкой без отверстия. Выпекайте пирог в сковороде на очень слабом огне около 15 минут или до теста «сухая палочка». Пирог не должен иметь подрумяненной нижней стороны.
- Когда пирог будет почти сухим сверху, переверните его. Накройте сковороду большой тарелкой, переверните, затем переместите торт обратно в сковороду. Выпекайте еще около 10 минут под крышкой.
- Переложите готовый торт на тарелку, посыпьте сахарной глазурью и ешьте со вкусом.
