Желейный торт «Бомба» — это вкусный толстый бисквит с разноцветными сюрпризами. Этот красочный, веселый и вкусный торт любят и дети, и взрослые. Приготовить его безумно просто, но есть несколько важных правил, о которых вы прочтете ниже.
Указания по выпечке желейного торта
Приготовление желейного торта занимает немного времени. Прежде всего, необходимо кропотливо разрезать мармелад на кусочки размером с изюм. Нарезать липкое желе может быть немного хлопотно, но оно того стоит. Сама выпечка занимает более 2 часов, поэтому стоит все спланировать заранее.
Как ни странно, самое главное — купить мармелад хорошего качества. Желе должно быть цветным. Избегайте белых и прозрачных, они исчезнут в торте. Также не рекомендуется использовать мармелад, окрашенный в черный цвет, так как после выпечки он выглядит некрасиво. Желейные рулеты с жидкой начинкой также не подходят. Желе в форме мишек можно разрезать на 2 части, более крупные — на 3 части. Змеевидные желе очень популярны в моем доме, их легко резать.
Желейные бобы, даже разрезанные, тяжелее, чем кишмиш или орехи. Есть риск, что во время выпечки они опустятся на дно, и только несколько штук окажутся сверху. Это, конечно, не то, чего мы хотим. Чтобы желе не опустилось, хорошо присыпьте его мукой.
Последняя, самая сложная задача — вмешать мармелад в тесто. Не будьте слишком осторожны, чтобы не стереть муку с желе. Просто перемешайте и не переборщите с тестом. Сырую муку достаточно смешать с тестом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 чашка мягкого сливочного масла
- 1 чашка сахарной пудры
- 3 яйца комнатной температуры
- 1 ¼ чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка миндального ароматизатора
- 1 чайная ложка лимонного ароматизатора
- 3 стакана муки (из них отложите 1/4 стакана для посыпки измельченных жевательных резинок)
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан молока комнатной температуры
- 400 г желейных конфет, каждую конфету разрезать на 3-5 частей
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Поместите сковороду на среднюю полку духовки и разогрейте духовку до 150°C. Это не ошибка. Для пирога требуется более низкая температура выпечки. Смажьте сливочным маслом две маленькие или одну большую форму для торта и отложите в сторону.
- Разрежьте мармелад на небольшие кусочки, положите их в миску, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы липкие части мармелада были хорошо посыпаны мукой.
- Просейте оставшуюся муку, пекарский порошок и соль в отдельную миску. Отложите в сторону.
- Сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахар, взбивая до получения пушистой массы. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо взбивая смесь после добавления каждого яйца. Добавьте ваниль, миндальный и лимонный ароматизаторы.
- Добавьте сухие ингредиенты в смесь тремя частями, перемешивая на низкой скорости. После добавления всех ингредиентов взбивайте тесто на средней скорости в течение 1 минуты.
- Аккуратно вмешайте кусочки желе в тесто.
- Переложите тесто в подготовленную форму и с помощью ножа разровняйте верх.
- Выпекать примерно 2 ¼ часа или пока деревянная палочка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. Это известно как испытание сухой палкой.
- Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 20-30 минут, затем переложите на решетку, чтобы пирог полностью остыл. Пирог лучше нарезать через день или два после выпечки.
- Перед подачей на стол его можно украсить мармеладками или посыпать сахарной пудрой.
Редактор кулинарного сайта Beszamel.co.uk Журналист, переводчик, писатель. Шеф-повар и ценитель вкуса. Неутомимый популяризатор истории кулинарных культур, региональных и национальных кухонь. Автор книг: «Dzieje łakomstwa i obżarstwa» (издательство Harde, 2019), «Polska Księga …
