Этот рецепт бисквитных кексов был создан моей бабушкой, которая начала использовать его еще до моего рождения (ее рецепт маленьких кексов). Малина и белый шоколад прекрасно сочетаются друг с другом — терпкий вкус малины и сладость белого шоколада прекрасно дополняют друг друга, говорит создатель этого превосходного десерта. Узнайте, как его приготовить.
Малиновые маффины с начинкой из крамбла
Малиновые маффины с заварным кремом
Минитарты с малиной
Дрожжевые булочки с малиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 1/2 чашки самовосходящей муки
- 1/2 чашки обычной муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка1
- 1/2 чашки мелкого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 4 яйца
- 3/4 стакана холодной воды
- 2 чайные ложки ванильной эссенции
- 3/4 чашки маргарина (растопленного)
- 500 г белого шоколада (для начинки)
- 25 г маргарина (для начинки)
- 500 г сливочного масла (для крема)
- 1 кг сахара для глазури (для крема)
- 400 г свежей малины (можно оставить немного для украшения)
ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА
- Смешайте все сухие ингредиенты вместе.
- Отделите яичные белки от желтков и поместите их в отдельные миски.
- Взбейте яичные белки миксером до жесткости (если перевернуть миску вверх дном, взбитые белки не должны вытекать). Отложите в сторону.
- Растопите маргарин и смешайте остальные влажные ингредиенты с сухими. Осторожно помешивая, медленно добавьте взбитые яичные белки. Однако не делайте это слишком энергично.
- Выложите бумагу для выпечки на большой противень и ложкой выкладывайте порции в лепешки, оставляя между ними сантиметровый зазор. Аккуратно разгладьте края ложкой, чтобы верх остался плоским.
- Выпекайте при 180°C примерно 15-18 минут.
