Сливовый чатни идеально подходит к мясу. Прекрасно расщепляет и обогащает вкус мясных блюд.
Сливовый чатни сладкий и пряный густой соус на основе фруктов. Он прекрасно сочетается с жареной свиной вырезкой и уткой, разбивая их ароматы и обогащая впечатления. Его очень легко приготовить, а результат порадует всех. Попробуйте наш рецепт сливового чатни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 г чернослива
- Большое винное яблоко
- большая луковица
- 80 г кишмиша, предпочтительно кишмиш (или 200 г свежего винограда кишмиш)
- несколько семян горчицы
- 450 мл яблочного уксуса
- 10 гвоздик
- небольшой кусочек имбиря (2 см)
- маленький перец чили
- 350 г сахара
- соль по вкусу
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Варите чернослив в 1/4 стакана воды до мягкости (но он не должен растрескиваться). Осторожно слейте воду, остудите и только после этого удалите семена.
- Переложите их в большую кастрюлю, добавьте кишмиш, мелко нарезанное яблоко и лук; влейте уксус.
- Положите измельченный имбирь, чили, горчицу и гвоздику в марлевый мешочек и погрузите его в кастрюлю, подвесив его за край, чтобы в любой момент можно было извлечь специи.
- Варите на слабом огне в течение получаса, добавьте сахар и соль и продолжайте варить, периодически помешивая, до полного загустения.
- Разлейте горячий соус по банкам и сразу же запечатайте. Не пастеризовать.
Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.
Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.
Отключите AdBlock и обновите страницу.
Фруктовый чатни (чатней)
Чатней — это вид густого соуса для мяса, который обычно готовится из сладких или кисло-сладких фруктов и ароматных, часто довольно острых специй. Такой аккомпанемент сочетает в себе сладкий, кислый и острый вкусы, отличается своеобразием и ароматом. Таким образом, он прекрасно улучшает и обогащает вкус мяса. Вот другие идеи для приготовления отличных фруктовых чатни:
