Этот рецепт итальянского карпаччо из говядины — идея для изысканной закуски. Тонкие ломтики сырого мяса подаются с соусом винегрет, грибами и перцем. Наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 даг говяжьей вырезки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2-3 ст. ложки соуса винегрет
- 2 ст. л. тонко нарезанного сыра пармезан
- 2 гриба
- 5 веточек базилика
- соль и перец
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Используя острый нож, нарежьте очищенную замороженную вырезку (вам нужно будет подержать ее в морозилке в течение часа) на тонкие, почти прозрачные ломтики (должно получиться около 15).
- Смажьте тарелку оливковым маслом, выложите мясо, полейте соусом винегрет и посыпьте сыром.
- Разложите сверху тонко нарезанные грибы (ломтики толщиной 2 мм). Приправьте солью, крупно молотым перцем и посыпьте целыми листьями базилика.
- Подавайте с багетом.
