Автор: thinkstockphotos.com Сырой бекон стоит недорого и, будучи запеченным, превращается в отличную домашнюю колбасу.
Запеченный бекон — идеальное блюдо для праздничного пасхального ужина. Запеченный бекон будет вкусен и в холодном виде. Бекон, приготовленный таким образом, удовлетворит даже ценителей бекона! Вот рецепт идеального белого жареного бекона.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг постного сырого бекона
- 2 чайные ложки майорана
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки рубленого или измельченного кориандра
- 1½ чайной ложки соли
- чайная ложка гранулированного чеснока
- половина чайной ложки перца
- половина чайной ложки порошка чили
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Смешайте ингредиенты для маринада, натрите мясо со всех сторон, сверните в рулет, если мясо толстое и не держит форму — заверните его в алюминиевую фольгу или обвяжите хлопчатобумажной ниткой, положите в миску и поставьте в холодильник минимум на 3-24 часа.
- Налейте столовую ложку масла на дно жаропрочного блюда, положите на него мясо.
- Установите температуру духовки на 200 градусов С. Поместите мясо, накрыв крышкой, и через 15 минут уменьшите температуру до 150 градусов С.
- Влейте 3/4 стакана горячей воды и закройте блюдо. Во время жарки 2-3 раза переверните мясо. Выпекать в течение 3 часов.
- Не разрезайте раньше, чем через 15 — 20 минут после извлечения из духовки, чтобы соки, образовавшиеся во время запекания, остались в мясе.
- Можно подавать горячим на ужин или холодным в качестве сосиски.
