Автор: thinkstockphotos.com Морковный холодник с апельсиновым соком не только освежает, но и очень полезен для здоровья.
Морковный кулер — это суп, который освежает и отлично утоляет жажду. Помните, что морковь является богатым источником бета-каротина, кальция, меди, железа, фосфора и витаминов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/2 кг вареной моркови
- 3 зеленых лука
- пучок петрушки
- сок, выжатый из 2 апельсинов
- 3/4 литра бульона из домашней птицы
- соль, перец
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Нарежьте морковь. Очистите и нарежьте зеленый лук. Промойте петрушку, стряхните воду.
- Отложите несколько листьев, остальные смешайте с морковью и весенним луком, постепенно добавляя бульон (можно заменить бульон из птицы овощным бульоном) и апельсиновый сок.
- Поставьте смесь охлаждаться в холодильник минимум на один час. Приправьте и украсьте листьями петрушки.
