Котлеты из фарша без мяса с отварным картофелем и жареными грибами: рецепт столичного ужина

Котлеты из мясного фарша без мяса, приготовленные из отварного картофеля и жареных грибов, — это рецепт капитального ужина. Сочные внутри и хрустящие снаружи, эти тефтели из фарша нравятся всем. Поданные с салатами из свежих овощей, они являются сенсационными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г отварного картофеля
• 250-300 г коричневых грибов
• 2 средних лука
• 2 чашки овсянки
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• панировочные сухари для покрытия
• соль, перец
• рапсовое масло для жарки

ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА

• Замочите овсянку накануне. Залейте их кипяченой водой и отставьте в сторону на 12 часов.
• Пропустите картофель через пресс.
• Нарежьте грибы, нарежьте лук.
• Обжарьте лук в 2 столовых ложках горячего масла, добавьте грибы и жарьте до легкого подрумянивания.
• Смешайте картофель с овсянкой, петрушкой, грибами и луком.
• Сформируйте из смеси круглые и слегка приплюснутые котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.
• Обжарить в горячем жире. Подавайте с салатом.