Ботвинка — суп из молодой свеклы — доступна только в весенне-летний сезон. Если вы хотите вспомнить вкус этого любимого польского супа зимой — стоит законсервировать ботвинку в банках. Например, по традиционному рецепту бабушки Крыси, которая делала такие консервы много лет, радуя всю свою семью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 пучка свеклы с детским свекольником
- 2 большие молодые свеклы
- большой пучок укропа
- 4 зубчика чеснока
- небольшой кусочек корня хрена
- 3 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 5 столовых ложек яблочного уксуса
- 0,5 чашки кипяченой воды
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Вымойте, слейте воду и нарежьте мангольд. Свеклу вымыть, очистить от кожицы, натереть на овощной терке.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок, хрен мелко натрите на терке и сбрызните столовой ложкой уксуса. Промойте укроп, слейте воду и мелко нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, сахар, воду и оставшийся уксус. Наполните банки смесью, плотно перемешивая. Закрутите банки, пастеризуйте в течение 20 минут.
Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.
Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.
Отключите AdBlock и обновите страницу.
Ознакомьтесь с рецептами блюд из ботвиньи:
