Литовский охлажденный свекольный суп с пахтой и йогуртом — блюдо для лета

Летом стоит не только следить за здоровым питанием, но и немного бороться с последствиями жары. Именно поэтому кулеры — идеальное блюдо для жарких дней. Посмотрите, как быстро приготовить литовский охлажденный свекольный суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 большой пучок ботаники
• 1 длинный огурец
• 3-4 больших огурца небольшого размера
• пучок редиса
• пучок укропа
• 1 литр пахты
• 2 большие чашки натурального йогурта
• 1 кубик овощного бульона (предпочтительно домашнего приготовления)
• соль, перец
• 8 яиц (по желанию)

ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА

• Тщательно вымойте все овощи. Мелко нарежьте промытый мангольд, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы все кусочки были слегка погружены в воду. Добавьте в кастрюлю бульонный кубик и варите на медленном огне, пока свекла не станет мягкой (около 20 минут). Оставьте свеклу и бульон остывать.
• Яйца отварить вкрутую. Свежий огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Также натрите на терке вымытые редис и огурцы. Мелко нарежьте укроп. Вы можете оставить несколько целых веточек для украшения.
• Добавьте натертые овощи, пахту, йогурт и рубленый укроп к готовому мангольду. Все хорошо перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.
• Очистите ранее сваренные и охлажденные яйца и разрежьте на четвертинки. Добавьте некоторые из них в готовый кулер. Несколько четвертаков можно оставить для украшения.
• Охладите готовый суп. Холодильник будет хорошо смотреться, если украсить его четвертинками яиц и веточками свежего укропа.

Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.

Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.

Попробуйте другие наши рецепты блюд с ботвинником!