Почему хрен становится горьким? Секрет идеального острого соуса с хреном [ВИДЕО].

Острый соус с хреном — это старая польская традиция. Его подают с говядиной, свининой, рыбой и яйцами. Что можно сделать, чтобы соус из хрена не стал горьким? Какой сорт хрена подходит для приготовления соуса из хрена? Мы также рекомендуем: Холодный соус из хрена и соус из хрена с яйцами

Автор: Shutterstock Острый соус из хрена подают к жаркому, жареной рыбе и даже к жареным яйцам.

Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.

Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.

Отключите AdBlock и обновите страницу.

Секрет идеального соуса

В результате приготовления хрен становится горьким. Поэтому соусы после добавления хрена не следует кипятить.

Рецепт приготовления соуса с хреном

В стакане овощного или птичьего бульона разведите 1 столовую ложку муки. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и добавьте 3-4 ст. ложки тертого хрена (с уксусом или лимонной кислотой). Приправьте по вкусу солью и сахаром. Наконец, добавьте полчашки сливок 18%-ной жирности. Хорошо перемешайте и подавайте.

Рецепт приготовления соуса с хреном

В сотейнике или сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки, подрумянить, добавить 1 стакан овощного бульона или отвара, довести до кипения, снять с огня. Добавьте в соус полчашки сливок и 3-4 ст. ложки хрена из банки. Энергично перемешайте и все готово.