Существует множество питательных суперпродуктов, но есть и продукты, которые кажутся здоровыми, хотя таковыми не являются. Важно остерегаться таких «самозванцев», которые могут содержать много сахара, калорий и других неприятных сюрпризов.
Реальность такова, что многие «здоровые» продукты, которые мы едим, на самом деле вредны для здоровья, даже некоторые из так называемых «суперпродуктов». Эти продукты завоевали популярность благодаря продуманным маркетинговым кампаниям, но если посмотреть на ингредиенты на этикетке, то можно легко понять, что они не так полезны, как кажется. Польза этих продуктов для здоровья преувеличена. Рассмотрим несколько наиболее опасных.
Многие энергетические батончики содержат много сахара и калорий.
Энергетические батончики
Энергетические батончики — это, по сути, просто конфеты с добавлением белка и клетчатки. Они изготавливаются из искусственных ингредиентов, которые невозможно определить, а многие из них содержат тонны сахара и жира.
Помимо вопроса о том, полезны ли энергетические батончики (не полезны), они еще и не очень вкусны. Энергетические батончики — это отличный способ получить углеводную подпитку, но на вкус они не так хороши, как кажется на упаковке.
Если вы не можете расстаться с энергетическими батончиками, выбирайте их с умом. Ищите батончики с коротким списком ингредиентов. Чем больше в нем добавок, особенно избытка сахарных спиртов (сорбита, мальтита), которые могут вызвать расстройство желудка, тем меньше вероятность того, что батончик заслуживает звания «полезного». Пальмовое масло, изолят соевого белка и наполнители также являются тревожными сигналами. Ищите знакомые ингредиенты, такие как темный шоколад, орехи, семечки и морская соль.
Вегетарианские чипсы могут показаться питательными, но зачастую они не намного лучше картофельных чипсов.
Вегетарианские чипсы
Вегетарианские чипсы кажутся очень вкусными. Вы получаете овощи в аппетитно хрустящей форме, не сильно отличающейся от ваших любимых картофельных чипсов. Однако вегетарианские чипсы могут содержать мало растительных веществ. В большинстве вегетарианских чипсов больше картофельного крахмала или картофельной муки, чем овощей. Цвет им придает вегетарианский порошок, а не нарезанные овощи. Кроме того, способ их приготовления и обработки разрушает многие витамины и антиоксиданты, содержащиеся в овощах. Если вы любите вегетарианские чипсы, приготовьте дома в духовке чипсы из капусты.
Крупы, обогащенные витаминами
Вы можете подумать, что сухие завтраки — это здоровый вариант завтрака. Однако многие марки хлопьев, которые можно встретить в супермаркетах, едва ли лучше конфет. Некоторые хлопья для завтрака гордо заявляют на своих этикетках, что они содержат дополнительные витамины и минералы. Синтетические витамины призваны восполнить все «полезные вещества», удаленные в процессе переработки. Но они не компенсируют отсутствие клетчатки и обилие сахара в этих хлопьях. И сухие завтраки — лишь один из примеров повсеместной проблемы: пищевая промышленность систематически заменяет реальные ингредиенты продуктов питания дешевыми заменителями и с помощью рекламы убеждает людей, что они так же вкусны.
Покупая йогурт, выбирайте несладкий простой, иначе в нем может оказаться много сахара.
Ароматизированный йогурт
Если вы едите йогурт ради его пользы для здоровья, выбирайте простой йогурт, а не ароматизированный. Если вы не переносите молочные продукты, йогурт по-прежнему является хорошим источником белка, витаминов группы В, кальция, цинка, калия и магния. Однако большинство йогуртов в супермаркетах ароматизированы и подслащены. В йогурте с фруктами на дне содержится примерно столько же сахара на унцию, сколько в шоколадном батончике. Если вы собираетесь его есть, покупайте обычный йогурт и подслащивайте его самостоятельно с помощью настоящих фруктов.
Коричневый рис
Коричневый рис часто рекламируется как более полезный, чем белый. Это объясняется тем, что коричневый рис содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис, у которого удалены отруби и зародыши.
Однако малоизвестным фактом является то, что коричневый рис содержит мышьяк — токсичный тяжелый металл. По данным Consumer Reports, в коричневом рисе на 80% больше неорганического мышьяка, чем в белом. Растение риса действует как губка, всасывая мышьяк из почвы и воды. На самом деле коричневый рис содержит больше мышьяка, чем белый, поскольку мышьяк накапливается в шелухе зерна.
Для того чтобы ощутить вредное воздействие мышьяка, нужно съесть очень много коричневого риса, но зачем вводить в организм ненужный мышьяк? Беспокоиться нужно о долгосрочных последствиях. Замените коричневый рис на квиноа — семена с низким содержанием мышьяка, которые обладают некоторыми свойствами коричневого риса и даже более богаты питательными веществами.
Если вы не можете отказаться от коричневого риса, уменьшите воздействие мышьяка, содержащегося в рисе, хорошо промывая его, готовя его в дополнительном количестве воды и сливая воду перед подачей на стол.
Сироп агавы
Несмотря на то, что сироп агавы считается натуральным подсластителем, он совсем не полезен для здоровья. Он хуже сахара, поскольку содержит больше фруктозы, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который был связан с ожирением и многочисленными хроническими заболеваниями.
Несмотря на искусный маркетинг, сироп агавы содержит больше фруктозы, чем любой другой продукт, представленный на рынке, — от 70 до 90%. Большинство столовых сахаров содержат 50% фруктозы. Мед обычно содержит 40%. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет от 55% до 90%. Сироп агавы содержит от 70% до 90% фруктозы, в зависимости от того, кого вы спросите.
И что еще хуже, сироп агавы может содержать больше пестицидов, поскольку растения агавы впитывают все, что находится в почве вокруг них. Поэтому, если вы не покупаете органический сироп агавы, он, скорее всего, тоже будет содержать пестициды.
Употребление цельных фруктов — гораздо более здоровый вариант по сравнению с употреблением фруктовых соков.
Фруктовый сок
Как и почти во всем, что касается питания, проблема с фруктовыми соками заключается в том, что хорошего может быть слишком много. Апельсины содержат много сахара, но также и клетчатку. Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, а это значит, что выпитый стакан апельсинового сока повышает уровень сахара в крови больше, чем съеденный целый апельсин.
Польза от соков недолговечна. Стакан апельсинового сока за завтраком даст вам быстрый прилив энергии, а затем столь же быстрый спад, после которого вы снова захотите есть, поскольку в нем нет клетчатки, поддерживающей уровень сахара в крови.
Это относится ко всем фруктовым сокам. Цельные фрукты полезнее любых фруктов в виде сока, поскольку в цельных фруктах сохраняется клетчатка. Не отказывайтесь от фруктов, но перестаньте их пить и ешьте их целиком.
Итог
Теперь вы знаете, какие продукты питания являются наиболее переоцененными и почему от них следует воздерживаться. В мире так много других полезных продуктов, что они вам не нужны.
- ConsumerReports.org. «Сколько мышьяка содержится в вашем рисе? Новые данные и рекомендации Consumer Reports важны для всех, но особенно для тех, кто избегает глютена».
- «Вегетарианские чипсы: Полезны ли они для здоровья? | Food Network Healthy ….» foodnetwork.com/healthyeats/healthy-tips/2011/10/veggie-chips-are-they-healthy.
- «Что такое сироп агавы? — Food Insight.» 22 января 2021 г., https://foodinsight.org/what-is-agave-syrup/.
- «Нектар агавы: A Sweetener That’s Even Worse Than Sugar?». 25 июня 2020 г., healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar.
Подробнее на SciTechDaily
Ученые нашли новый способ приготовления риса, который удаляет мышьяк и сохраняет питательные вещества
Горькая правда о добавленном сахаре: Как избыточное потребление фруктозы влияет на наш организм
Неврологи показали, что диета с высоким содержанием фруктозы препятствует восстановлению мозга
Новое исследование показывает, что фруктоза изменяет гены мозга, что может привести к заболеваниям
Диета с высоким содержанием фруктозы замедляет работу мозга, ухудшая память и обучение
Исследование Йельского университета показывает, что фруктоза вырабатывается в человеческом мозге
Счастье — это салат: Сильная корреляция между тем, что мы едим, и тем, как мы себя чувствуем
Исследователи Колумбийского университета предупреждают: Некоторые группы населения и регионы США подвергаются воздействию высоких концентраций мышьяка в питьевой воде
13 Комментариев к «7 «самозванцев» здоровой пищи, которые не так полезны, как вы думаете»
Приятно узнать факты, о которых я никогда не знал.
Суперпродукты, как правило, не имеют этикеток. Лучшие продукты не имеют этикеток.
Честность в изображениях | April 23, 2022 at 1:43 am | Reply
Зачем показывать изображение, которое вводит в заблуждение? Все изображенные продукты не упоминаются в статье и все они полезны для здоровья.
Danita Dyess | April 23, 2022 at 4:55 am | Reply
Вот это да! Без слов. Это доказывает, что всегда нужно копать глубже, чем принято считать. Кто бы мог упомянуть «коричневый рис» и «мышьяк» в одном предложении? Спасибо Sci Tech Daily.
На самом деле я проходил курсы по питанию и т.д. | 24 апреля 2022 г. в 12:04 | Ответить
Эти люди понимают, что организм очень эффективно выводит мышьяк через почки, верно? Из-за этого вся история с «мышьяком в рисе» несколько раздута. Небольшое исследование покажет вам эту информацию. На самом деле он очень быстро выводится из организма. В коричневом рисе содержится не так много мышьяка, чтобы навредить вам, а дополнительная клетчатка и витамины очень полезны для вас. Не верьте всему, что вы читаете в Интернете, — такова мораль этой истории.
CJ Woosnam | April 24, 2022 at 7:16 am | Reply
Киноа является гипераккумулятором свинца и кадмия. То, что сейчас принято говорить о рисе, не означает, что все остальное не содержит тяжелых металлов. Если вы хотите, чтобы в вашей пище не было тяжелых металлов, вам нужно беречь почву от промышленного загрязнения и проверять зерно.
Я всегда думал, что эти энергетические батончики вредны. Но коричневый рис меня удивил. Рада это знать, потому что сижу на диете.
Во-первых, эта статья вводит в заблуждение и отклоняется в сторону предвзятости. Она заставляет обычного человека беспокоиться о том, чего он не хочет, а также вводит и увековечивает продукты, которых следует опасаться. Так что берите все, что вы здесь прочитали, и идите к сертифицированному врачу. Диетолог (не нутрициолог), чтобы узнать реальные факты, и, в первую очередь, то, что нужно именно вам, как индивидууму, в зависимости от ваших целей. Беспокоиться о том, есть ли на этикетках продуктов понятные обычным людям ингредиенты. Это вредит нашему психическому и физическому здоровью. Поскольку ингредиенты добавляются не только брендами, одобренными Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и здравоохранением, но и теми, о которых мы не знали и которые не могли контролировать. Этикетки часто вводят в заблуждение, не раскрывая полного списка ингредиентов и не разбирая состав продуктов на химические составляющие, что чуждо обычному покупателю. Позволить нам, простым обывателям, не замечать этого на этикетках — значит, просто не замечать банана.
В этой статье так много вводящей в заблуждение полуправды и предвзятости, замаскированных под научные факты.
Orlando Coombs | April 25, 2022 at 12:04 pm | Reply
Энергетические батончики на 100% состоят из сахара, и ничего кроме, а кроме того, это еще и плохой сахар. Нектар агавы получают из растения, но сироп агавы, продаваемый в магазинах в наши дни, хуже сахара. И еще одна ужасная вещь — искусственные подсластители типа Crystal Lake, Equal, Sweet N Low и тому подобная дрянь. Люди буквально слепнут от этого ****. Этот **** просто ужасен. Поп-тартс, кокосовые конфеты и все остальное вредно для здоровья. Картофельные чипсы, кукурузные чипсы, попкорн, шоколадные конфеты и любой вид фастфуда не приносят пользы. Я держусь подальше от фаст-фуда уже несколько минут. Вы тоже должны. Это убивает нас.
Pete Palmisano | April 26, 2022 at 11:42 pm | Reply
Агава имеет очень низкий гликемический индекс. Натуральная фруктоза полезна. Однако нам не нужны большие количества, поскольку она хранится в печени, а не в мышцах. Поэтому вероятность ее превращения в жир в 4 раза выше. Если в вашем рационе большинство углеводов не состоит из фруктозы, то особого беспокойства нет. Scitech?
BEASTIALITY_BEVERLY | April 27, 2022 at 8:19 am | Reply
Я натираю нектаром агавы свои @ssh9le, чтобы собака слизывала.
Оставить комментарий Отменить ответ
Подписаться
SciTechDaily: Home of the best science and technology news since 1998. Keep up with the latest scitech news via email or social media. > Подписаться бесплатно на дайджест по электронной почте
Популярные статьи
Загадки таяния на Марсе: Овраги могли образоваться в результате недавних периодов жидкого таяния воды
В новом исследовании ученые показали, что овраги на склонах марсианских кратеров могли образоваться в результате периодического воздействия талой воды со льда на…
