Чеснок придает блюдам аромат и побеждает вирусы и бактерии. Он справляется с паразитами и грибками. Обладает антикоагулянтным действием. Хорошо помогает при простуде, гриппе, респираторных инфекциях, болях в горле, проблемах с пищеварением. Это спасает наше сердце. Чеснок — почему его стоит есть?
Чеснок — историческая справка
О полезных свойствах чеснока знали еще древние египтяне. Говорят, что фараон Хеопс приказал, чтобы все рабочие на строительстве его пирамиды регулярно получали порцию чеснока. Уже было известно, что чеснок укрепляет организм и повышает выносливость. Гиппократ, отец медицины, уже в 5 веке до нашей эры рекомендовал чеснок как средство от желудочно-кишечных и респираторных заболеваний.
Чеснок — полезные свойства
Польза чеснока для здоровья была доказана наукой лишь в 19 веке. Сначала Луи Пастер подтвердил антибактериальный эффект чеснока, затем было доказано, что он подавляет рост грибков и вирусов — таким образом, защищая от различных инфекций, а также обеспечивая баланс бактериальной микрофлоры в кишечнике.
Чеснок — свойства
Своими оздоравливающими свойствами чеснок обязан ряду активных соединений (аллицин, чеснокин, аденозин, стероиды, флавоноиды, сапонины), которые действуют как бактерициды, обладают антибиотическими свойствами и борются со свободными радикалами.
Чеснок также содержит эфирные масла, витамины А, В1, В2, В3, С и минералы (калий, кальций, магний, кобальт, никель, ванадий, хром). Благодаря такому богатому содержанию ценных компонентов, чеснок оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды — что немаловажно, он улучшает кровоток по коронарным сосудам.
Кроме того, вещества, содержащиеся в чесночном масле, защищают от опасного заболевания артерий атеросклероза — так как оно подавляет выработку холестерина, снижает уровень уже имеющегося холестерина, улучшает эластичность артерий и уменьшает количество атеросклеротических бляшек.
Атеросклеротические бляшки (отложения, вызывающие утолщение и затвердение кровеносных сосудов) вызывают сужение сосуда и, следовательно, ухудшение кровоснабжения сердца. Кроме того, когда бляшка разрывается, начинают образовываться тромбы, которые приводят к закупорке сосудов и, в конечном итоге, к сердечному приступу.
