Домашнее, легкое дрожжевое тесто — его чудесный аромат мы помним с детства. К сожалению, он имеет репутацию трудоемкого и сложного в приготовлении блюда, поэтому сегодня мало кто печет его дома. Однако если вы решите это сделать, у нас есть детский рецепт дрожжевого теста без замеса!
Автор: Shutterstock Дрожжевое тесто — кто его не любит? Дрожжевое тесто без замеса — патент на то, чтобы наслаждаться им чаще
Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.
Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.
Отключите AdBlock и обновите страницу.
В наше напряженное время самым большим недостатком дрожжевого теста является то, что его приготовление занимает много времени. В классическом варианте рецепта дрожжевого теста нужно сделать закваску из дрожжей, молока, небольшого количества сахара и муки, подождать, пока она поднимется, соединить ее с остальными ингредиентами, кропотливо вымесить, дать подняться, снова вымесить, переложить в форму и дать подняться еще раз. Только после этого его можно ставить в духовку.
Советы по приготовлению дрожжевого теста без замеса плюс рецепт
Наши бабушки говорили, что чем дольше замешивается дрожжевое тесто, тем успешнее оно получится. При длительном замешивании тесто становится светлым, так как в него попадают пузырьки воздуха. Но у кого в наши дни есть на это время и силы? Для замеса нужно не только терпение, но и физическая подготовка, потому что плотное, тягучее тесто оказывает большое сопротивление. Но у нас есть для вас рецепт, который поможет избежать этого испытания. При условии, что вы планируете приготовить тесто за 10-12 часов до выпечки. Положите все ингредиенты, кроме муки и кишмиша, в миску, перемешайте, накройте миску и забудьте об этом на 10-12 часов. Затем добавьте муку, кишмиш и любые ароматизаторы, перемешайте, выложите в форму и выпекайте.
Ингредиенты:
1 чашка сахара
½ кубика сливочного масла или маргарина
2 чашки муки
тёртая лимонная цедра
Растопите сливочное масло или маргарин в кастрюле и остудите.
Положите в миску яйца, сахар, охлажденный жир, раскрошенные дрожжи и молоко, слегка перемешайте, накройте миску и отставьте в сторону на 10-12 часов (например, на ночь).
По истечении этого времени добавить просеянную через сито муку, тертую лимонную цедру и ванильный сахар, перемешать деревянной ложкой до объединения ингредиентов (месить не нужно).
Переложите тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями форму. Перед выпечкой можно посыпать крошкой (смешайте столовую ложку маргарина со столовой ложкой сахара и достаточным количеством муки, чтобы получилась паста, которую можно крошить пальцами).
Поместите пирог в изначально разогретую духовку и выпекайте около 50 минут (целевая температура: 180 градусов С).
