Персики в сиропе, такие же по вкусу и текстуре, как персики из банки, можно приготовить в домашних условиях. Это не особенно сложная задача даже для новичков. Мы даем вам рецепт шаг за шагом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг твердых и спелых персиков
- 1 литр воды
- 0,4 кг сахара
- сок, выжатый из 1 лимона, или 50 мл лимонного сока, или 1 чайная ложка лимонной кислоты
- 1 стручок ванили
- 3 банки по 500 мл
ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА
- Ошпарьте банки, т.е. залейте их кипятком и отставьте в сторону. Вымойте персики, очистите, разрежьте пополам и выньте сердцевину, положите половинки в банки.
- Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и стручок ванили, доведите до кипения и варите, накрыв крышкой, около 15 минут.
- Удалите ванильную палочку, после промывки и высушивания ее можно использовать повторно.
- Добавьте лимонный сок в сироп, перемешайте. Вылейте горячий сироп на персики в банках. Сироп должен покрывать фрукты. Вытрите края банок насухо и запечатайте банки.
- Пастеризуйте в кастрюле, выстланной тканью. Залейте банки горячей водой на 3/4 высоты и кипятите около 10-15 минут.
- Снимите с огня, удалите банки и охладите. Наклейте на банки наклейки с датой и описанием. Хранить в темном и сухом месте.
Мы развиваем наш сервис за счет показа рекламы.
Блокируя рекламу, вы мешаете нам создавать ценный контент.
Отключите AdBlock и обновите страницу.
Персики легче очистить, если сначала погрузить их в горячую воду на 2 минуты, а затем в холодную, чтобы остановить варку.
