Чили кон карне, буквально «перец с мясом», — одно из самых популярных блюд в мексиканской и техасской кухне. Мы предлагаем вам классический рецепт чили кон карне — со вкусом тмина, с перцем и фасолью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 80 даг говяжьего фарша
- 2 банки красной фасоли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 перца
- 3 перца чили
- чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 чашки сливок
- 2 ст. л. измельченного кориандра
- соль
ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА
- В глубокой сковороде обжарьте мясо в масле, удалите.
- Обжарьте измельченный лук и раздавленный чеснок.
- Добавить нарезанный кубиками перец, кольца перца чили, томатную пасту, кумин, мясо.
- Добавьте немного горячей воды, чтобы мясо было частично покрыто, и тушите под крышкой до готовности.
- В конце добавьте фасоль, перемешайте и тушите, пока соус не загустеет (около 10 минут). Приправьте солью.
- Подавайте со сливками, посыпав кориандром.
