Диета с высоким содержанием соли и низким содержанием калия может повысить риск снижения когнитивных способностей

Когнитивный спад — это постепенное снижение когнитивных способностей, таких как память, внимание и умение решать проблемы. Оно является естественной частью старения, но может быть вызвано и различными медицинскими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и другие формы деменции. Кроме того, причиной деменции может быть неправильный образ жизни, например, неправильное питание, недостаточная физическая активность, социальная изоляция.

Деменция — это изнурительное заболевание, которое влияет на способность человека запоминать, мыслить и принимать решения, затрудняя выполнение повседневных действий. Это заболевание стало одной из ведущих причин смертности и инвалидности среди пожилых людей во всем мире. В Китае, где численность пожилых людей является самой большой, а старение населения — одним из самых быстрых, деменция представляет собой серьезную экономическую, медицинскую и социальную проблему.

Поскольку деменция необратима, а эффективные методы лечения ограничены, профилактика и раннее выявление когнитивных нарушений имеют решающее значение. Исследования показали, что некоторые факторы образа жизни, такие как физическая активность, питание и сон, могут влиять на когнитивные функции. Однако влияние пищевого натрия и калия на когнитивные функции остается малоизученным.

В проспективном исследовании, опубликованном в журнале «Global Transitions», группа исследователей из Китая изучила влияние содержания натрия, калия, соотношения натрия и калия в пище и соли на когнитивные функции группы пожилых людей в Китае. В исследовании приняли участие 4213 человек, возраст которых на исходном уровне составлял не менее 50 лет. Результаты основаны на когнитивных тестах и самоотчетах участников.

Ассоциация среднего потребления натрия, калия, натрия/калия и соли с самооценкой памяти. Модель 1 скорректирована на возраст, пол, место жительства, район проживания, уровень образования, трудовой статус, семейное положение, уровень физической активности, привычки курения и употребления алкоголя. Модель 2 скорректирована на потребление энергии, углеводов, белков и жиров (дополнительно скорректировано потребление калия для модели натрия и потребление натрия для модели калия) на основе модели 1. Модель 3 скорректирована на ИМТ, продолжительность сна, сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, а также показатели тестов на познание на исходном уровне на основе модели 2. Сокращения: Q1-Q4 — квартиль 1-квартиль 4; OR — отношение шансов; CI — доверительный интервал; BMI — индекс массы тела. Оранжевые квадраты обозначают значимую ассоциацию (P< 0.05). Credit: Xiaona Na

The research team found that a high intake of sodium (> 5593.2 mg/day) and a high sodium-to-potassium ratio (> 3.8/day) increased the risk of memory impairment in the elderly. Conversely, higher levels of potassium intake (>1653,3 мг/сут) были связаны с более высокими когнитивными показателями; средний балл когнитивного теста (13,44 в исходном состоянии, общий балл — 27,00) увеличился на ~1 балл при замене 1000 мг/сут натрия на равное потребление калия.

Кроме того, в развитие предыдущих исследований ученые продемонстрировали, что влияние пищевого натрия, соотношения натрия и калия и калия на когнитивные функции может быть опосредовано сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями (ССЗ), а связь между солью и когнитивными функциями может быть опосредована сном.

Несмотря на то что в Китае уже более десяти лет предпринимаются попытки ограничить потребление соли и натрия в рационе питания, уровень потребления соли населением остается тревожно высоким, превышая показатели многих других стран и рекомендации Всемирной организации здравоохранения, согласно которым для людей в возрасте 50-79 лет потребление натрия не должно превышать 1400 мг/сут, а соли — 5 г/сут. Такое высокое потребление соли обычно сопровождается недостаточным потреблением калия (1499,0 мг/сут в данном исследовании против 3600 мг/сут, рекомендованных в Китае).

Результаты исследования также подтверждают ранее сделанные выводы о том, что соотношение натрия и калия в рационе питания может служить более точным показателем влияния этих элементов на когнитивные функции, чем отдельные показатели натрия или калия.

Корреспондент Ай Чжао добавляет: «Исходя из полученных нами результатов, можно предположить, что снижение потребления натрия и соответствующее увеличение потребления калия благоприятно сказывается на когнитивных функциях. Учитывая полученные нами результаты и ситуацию с питанием китайцев, важно, чтобы будущие исследования были направлены на определение оптимального соотношения пищевого натрия и калия у пожилых людей. Кроме того, разработка стратегий по улучшению соотношения натрия и калия в рационе китайцев должна стать приоритетной задачей».

Справка: «Ассоциация пищевого натрия, калия, натрия/калия и соли с объективными и субъективными когнитивными функциями у пожилых людей в Китае: Проспективное когортное исследование» Сяона На, Менглу Си, Игуо Чжоу, Цзяци Ян, Цзянь Чжан, Юаньди Си, Ючэн Ян, Хайбин Ян и Ай Чжао, 3 ноября 2022 г., Global Transitions . DOI: 10.1016/j.glt.2022.10.002

Исследование финансировалось медицинским проектом Санмин.