Иногда незнание — это блаженство. Но блаженное неведение может привести к ненужным страданиям, когда речь идет о выпивке. Пора прояснить факты, пока вы снова не оказались на полу в ванной.
Миф № 1 — Еда перед выпивкой сохраняет трезвость
Сколько бы вы ни съели, запили ли молоком или йогуртом, пытаясь укрепить желудок, все равно весь выпитый алкоголь в конечном итоге попадет в кровь через рот (небольшой процент через мелкие кровеносные сосуды во рту и на языке), желудок (около 20%) и тонкий кишечник (около 80%).
Тем не менее, употребление пищи перед питьем имеет свои преимущества. Чем меньше алкоголя окажется в желудке, тем быстрее он попадет в кровь, и тем быстрее вы опьянеете и окажетесь не в состоянии связно говорить или стоять на ногах. Перекусив перед тем, как выпить первую рюмку, вы задержите неловкое опьянение и сможете ограничить похмелье. Определенные продукты [1] лучше других (и они не включают в себя много жирного, которое может вызвать кислотный рефлюкс и ухудшить самочувствие).
Миф № 2 — Пиво перед спиртным никогда не болеет; спиртное перед пивом — все в порядке
Дело в том, что от слишком большого количества алкоголя любому человеку станет плохо, и нет никаких убедительных доказательств того, что употребление спиртного перед пивом улучшает самочувствие. Тем не менее, в Манчестерском и Ланкаширском университетах были проведены некоторые исследования [2]. Исследователи попросили небольшую группу людей — 12 мужчин и 9 женщин — выпить водку, смесь водки с водой и смесь водки с газированной водой в течение трех отдельных сеансов, а затем измерили, насколько быстро их организм усваивает алкоголь. Оказалось, что алкоголь, разбавленный простой водой, усваивается быстрее, чем более концентрированные напитки, но газированная вода, как показалось большинству испытуемых, замедляет скорость усвоения. Другими словами, для усвоения 12-унциевого бокала пива организму требуется больше времени, чем для усвоения рюмки ликера.
Как гласит поговорка, если вы пьете пиво, а за ним крепкий алкоголь, то в начале вы пьете слабоалкогольный напиток, а затем добавляете концентрированный алкоголь, и в итоге в вашем желудке оказывается смешанный газированный напиток. Эта смесь усваивается не так быстро, что создает ощущение, что вы еще вполне трезвы, и побуждает вас пить дальше. Если же вы начинаете пить ликер, то он быстро попадает в кровь и заставляет вас быстрее почувствовать себя пьяным, что может снизить последующее потребление пива.
В конечном счете, от того, сколько вы выпьете и как быстро выпьете, будет зависеть ваше самочувствие, а не порядок употребления напитков.
Миф № 3 — Алкоголь согревает
Нет, не так. [3] Алкоголь действует как сосудорасширяющее средство, что означает, что он заставляет расширяться кровеносные сосуды, в частности, капилляры возле кожи, наполняя их кровью и заставляя вас выглядеть слегка покрасневшим. Хотя на первых порах вы можете почувствовать себя теплее, ваш организм делает это для того, чтобы способствовать теплопотере, приближая кровь к поверхности кожи, чтобы она могла охладиться. Первоначальное тепло, вызванное притоком крови к коже, может также заставить Вас вспотеть, что еще больше охладит Вас. Вдобавок к этому основная температура тела будет снижаться довольно быстро, и Вы этого не заметите, так как кожа, скорее всего, будет еще достаточно теплой, что делает употребление алкоголя в холодную погоду еще более опасным.
Раз уж мы заговорили об этом мифе, то и идея о том, что гигантские швейцарские собаки-спасатели сенбернары носили с собой миниатюрные бочонки с алкоголем для спасенных ими людей, также является мифом. [4] Он был создан английским художником Эдвином Ландсиром, который в 1820 г., когда ему было всего 17 лет, создал свою самую известную работу «Альпийские мастифы, оживляющие страдающего путешественника», где он наугад нарисовал маленький бочонок, висящий на шее одного из мастифов-героев, и утверждал, что это бренди.
Миф № 4 — Собачья шерсть лечит похмелье
Выражение «Волосы собаки» — это сокращение от более красноречивого «Волосы собаки, которая вас укусила». Оно возникло благодаря средневековым европейцам, которые считали, что иногда причина болезни может быть и ее лекарством. [5] В случае с алкоголем это повод выпить еще, чтобы попытаться избежать похмелья. Но это не сработает. Это вызовет в мозгу выброс нейромедиаторов хорошего самочувствия, таких как эндорфины и дофамин, которые помогут замаскировать чувство дискомфорта и заставят организм прекратить переработку алкоголя предыдущей ночи, который и вызывает плохое самочувствие [6], чтобы усвоить следующую порцию. Но вы лишь оттягиваете неизбежное. Рано или поздно Вам придется пережить головную боль, тошноту и общее ужасное состояние похмелья. Лучше выпить много воды и принять аспирин.
Миф № 5 — В пиве меньше алкоголя, чем в крепких спиртных напитках, поэтому от него я буду меньше пьянеть
К сожалению, эта теория не подтверждается, если только вы не принимаете весь алкоголь в рюмке. [7] В 12-унциевой бутылке обычного пива (5% по объему) содержится столько же алкоголя, сколько в 5-унциевом бокале вина (12% по объему) или в 1,5-унциевой рюмке обычного ликера (40% по объему). Как правило, люди осушают рюмки быстрее, чем бокалы с пивом, поэтому в итоге выпивают больше. Кроме того, пиву и вину требуется больше времени, чтобы пройти через организм человека, поэтому, выпив одну рюмку водки, вы почувствуете себя более пьяным, чем выпив бокал пива или вина, но в конечном итоге вы будете пьяны одинаково.
Миф №6 — Алкоголь является стимулятором
Поначалу алкоголь может показаться стимулирующим средством, но в конечном итоге он является депрессантом [8] — он замедляет работу организма и мозга. Насколько сильно — зависит от вашей толерантности к алкоголю и количества выпитого. Когда вы пьете впервые, вы чувствуете возбуждение, поскольку меньшая доза алкоголя раскрепощает вас и заставляет мозг выделять «гормоны счастья», которые стимулируют и заряжают вас энергией. Алкоголь также может увеличить частоту сердечных сокращений и сделать некоторых людей более агрессивными, что также является стимулятором.
Однако в конечном итоге алкоголь снижает частоту сердечных сокращений и артериальное давление, замедляет работу центральной нервной системы и делает вас (как кажется) более глупым. При больших дозах алкоголя человек становится еще медлительнее, сонливее и дезориентированнее. Кроме того, он подавляет выработку дофамина, что вызывает чувство грусти. В смехотворно больших количествах алкоголь настолько угнетает центральную нервную систему, что человек перестает дышать, а сердцебиение останавливается.
Все люди разные. Одни люди испытывают больше стимулирующих эффектов, другие — больше депрессивных. По мнению ученых [9], первые могут быть более подвержены риску развития алкоголизма.
Миф №7 — Быстро протрезветь можно с помощью холодного душа, кофе и бодрящей прогулки
Нет, не можете. Ваша печень метаболизирует алкоголь с определенной скоростью — примерно одна унция спиртного, что эквивалентно одной стандартной рюмке, в час. Ничто [10] не ускорит этот процесс — ни холодный душ, ни бодрая прогулка, ни большой шашлык (алкоголь уже попал в кровь, так что еда уже слишком поздно, чтобы оказать какое-либо влияние). Питьевая вода может помочь справиться с некоторыми симптомами обезвоживания на следующий день, но она не отрезвит вас (и, скорее всего, заставит вас хотеть в туалет всю ночь). Кофе тоже не помогает, хотя может показаться, что помогает, поскольку дает заряд бодрости. Но это лишь заставит вас поверить в то, что вы менее пьяны, чем на самом деле, и можете сесть за руль (это не так!). Единственное, что вы можете сделать, — это переждать. Чем больше вы выпили, тем дольше придется ждать.
Миф № 8 — Ночная рюмка поможет уснуть
Вопреки распространенному мнению, употребление алкоголя перед сном не способствует лучшему засыпанию. В обзоре 2013 года [11], посвященном всем известным на тот момент исследованиям, связанным с алкоголем, сообщалось, что, хотя алкоголь помогает быстрее заснуть и обеспечивает более глубокий сон в первой половине ночи, с ним труднее заснуть и хорошо выспаться, в основном потому, что Вы постоянно просыпаетесь, чтобы сходить в туалет. Кроме того, у вас могут возникнуть проблемы с храпом, ночными кошмарами, головными болями и бессонницей, а если вы страдаете апноэ во сне, то расслабляющие мышцы свойства алкоголя могут еще больше усложнить процесс поддержания дыхательных путей в открытом состоянии. [12]
Не менее важно и то, что алкоголь снижает качество и продолжительность REM-сна [13] — очень важной стадии сна, во время которой происходит обработка эмоций, формирование новых воспоминаний и интеграция новых навыков. Недостаточное количество REM-сна связано с различными проблемами в краткосрочной перспективе, включая трудности с концентрацией внимания, проблемы с двигательными навыками, забывчивость и сонливость, а со временем — с такими заболеваниями, как депрессия, диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Для достижения наилучшего качества сна следуйте правилу трех часов и выпивайте последний напиток не позднее чем за три часа до отхода ко сну. Для достижения наилучшего качества жизни перед тем, как выпить, поешьте что-нибудь и не переусердствуйте.
- byrdie.com/best-foods-eat-beat before-drinking-alcohol-4764157
- doi.org/10.1016/j.jflm.2006.12.010
- livescience.com/55435-does-drinking-alcohol-warm-your-body.html
- beerconnoisseur.com/articles/myth-st-bernards-and-barrels
- sciencedaily.com/releases/2017/02/170214163637.htm
- chemistryviews.org/details/ezine/1080019/Chemistry_of_a_Hangover__Alcohol_and_its_Consequences_Part_3/
- upthirst.com/does-liquor-get-you-drunk-faster-than-beer-you-asked/
- healthline.com/nutrition/is-alcohol-a-stimulant#depressant-effects-of-alcohol
- doi.org/10.1007/7854_2011_135
- wikihow.com/Sober-Up-Fast
- eurekalert.org/news-releases/909212
- doi.org/10.1016/j.sleep.2017.12.005
- sleepfoundation.org/stages-of-sleep/rem-sleep
