Стручковая фасоль — чрезвычайно полезный овощ с высоким содержанием белка, витаминов, микроэлементов, крахмала, кальция, калия, марганца, фосфора и пищевых волокон. Зеленый сорт также является источником бета-каротина. Зеленая фасоль является низкокалорийным овощем и имеет низкий гликемический индекс. Он легко усваивается, к тому же большинству из нас просто нравится его вкус. Сама фасоль зародилась в Южной Америке и, когда ее выращивают ради свежих стручков, называется зеленой фасолью, которую мы часто едим в сезон. Какие самые распространенные сорта стручковой фасоли? Как посеять и вырастить этот овощ? Ниже вы найдете необходимые советы.
Сорта стручковой фасоли
Зеленая фасоль — очень популярный выбор для домашних огородов и грядок. Мы можем разделить его в зависимости от высоты стебля. Самый распространенный сорт — карликовый, или низкий, который вырастает примерно до 60 см в высоту. Он не требует подпорок, а его вегетационный период длится 60-90 дней. Колючий, или высокий, сорт, напротив, вырастает до 3 м в высоту и требует опор для удержания побегов. Хотя у большинства из нас бобы мунг ассоциируются в основном с желтыми и зелеными бобами, иногда можно встретить и фиолетовые, например. Однако это не меняет того факта, что в Польше мы чаще всего выбираем желтый или зеленый вариант для посадки в саду. Приобретая сорт для выращивания на участке, выбирайте тот, который устойчив к болезням и вредителям.
Подборка для вас
Amistar 250SC 5ml Target
Децис Аль Дельтам Аль 1л Байер
Cellfast Прямой распылитель Ergo 53-320
Самые популярные сорта стручковой фасоли
- Bean Polka — желтый, низкий, ранний сорт. Стручки длиной около 14 см, очень вкусные и без волокон. Этот сорт идеально подходит для консервирования, замороженных продуктов, а также для приготовления пищи. Фасоль Полька растет на кустах около 50 см, которые устойчивы к болезням.
- Фасоль Сонеста — желтая, низкая, ранний сорт. Стручки достигают около 12 см в длину, вкусные и без волокон. Sonesta устойчива к болезням, а также к суровым погодным условиям.
- Фасоль Золотая сакса — желтый, низкорослый, ранний сорт. Стручки достигают около 12 см в длину, без волокон и вкусные. Golden Saxa подходит для консервирования и замороженных продуктов, но вкуснее всего в просто приготовленном виде.
- Фасоль Эстер — зеленый, ранний, низкорослый сорт. Стручки длиной около 15 см, без волокон и очень вкусные. Эстерку хорошо высаживать в плодородную почву и обеспечить ей доступ солнечного света.
- Фасоль Кочевник — темно-зеленая, низкая, поздний сорт. Стручки достигают около 13 см в длину, очень вкусные и прекрасно подойдут как в приготовленном, так и в замороженном виде или в консервах. Сорт Nomad устойчив к заболеваниям.
Кроме вышеперечисленных сортов, мы можем встретить и другие — например, Electra, Berggold, Goldpanter, Flambo (отличается интересным цветом — стручки желтые с розовыми следами), Uniwersa, Purple Teepe (отличается фиолетовым цветом), Muse, Eden, Paulinera. Зеленая фасоль не только вкусна, но и может стать украшением нашего домашнего сада. Декоративные качества — еще одно преимущество этого овоща.
фотонет
Посев стручковой фасоли
Зеленая фасоль — это овощ, семена которого начинают прорастать при температуре около 11°C, в то время как оптимальная температура должна составлять от 15 до 18°C. Во время выращивания оптимальная температура должна составлять около 20-25°C. Бобы любят тепло и не переносят заморозков. Их высевают в грунт начиная с мая. Карликовые, или низкорослые, сорта стручковой фасоли можно высевать до середины июня. Однако между ними должен быть интервал в 10 дней. Таким образом, мы будем иметь свежие бобовые практически все лето. Наилучшая температура во время выращивания должна быть между 20 и 25°C, что, конечно, не всегда реально. Посейте бобы во влажную почву. В случае низкорослого сорта следует соблюдать расстояние между растениями около 40-45 см. Между семенами в ряду сохраняем расстояние около 6-10 см. В случае гнездового посева мы размещаем всего 3 семени на расстоянии 20-30 см друг от друга в ряду. Что касается сорта тиковых бобов, расстояние между гнездами должно составлять около 25-50 см. Высеянные семена фасоли восприимчивы к проросткам, поэтому их следует обработать перед посевом.
Интересуетесь, в какой почве выращивать стручковую фасоль? Конечно, это зависит от выбранного вами сорта, но почва не должна иметь pH ниже 5,5. Рекомендуется слегка кислая pH. Почва должна быть плодородной и богатой питательными веществами. После внесения навоза важно подождать — выращивать стручковую фасоль можно только на второй год после внесения навоза.
По соседству с какими овощами следует сажать фасоль? Они будут хорошо расти там, где рядом растут, например, кукуруза, морковь, сельдерей, свекла, мангольд, тыква, капуста, укроп, цветная капуста, кольраби и шпинат. Стоит избегать компании лука, кориандра и фенхеля.
Если вы решите выращивать карликовую фасоль в грунте, вы можете рассчитывать на первые стручки через 60-70 дней. Помните, что собирать их нужно в правильное время и не затягивать с уборкой — тогда овощ будет не таким вкусным. Если бобы высевают в начале июня, их собирают в августе — в первой половине. С другой стороны, если вы посеете в конце июня, то можете рассчитывать на сбор урожая в начале сентября. Важно регулярно собирать урожай стручков. Это будет стимулировать рост растения.
Выращивание стручковой фасоли в огороде или на приусадебном участке
Как уже упоминалось, стручковая фасоль предъявляет высокие требования к почве. Лучше всего растет на солнечных местах. При выращивании этого овоща нельзя забывать о поливе, особенно во время цветения и завязывания стручков. Он чувствителен к нехватке воды. Зеленая фасоль не нуждается в дополнительном удобрении. Почву вокруг растения следует регулярно пропалывать и окучивать. Только после того, как растение вырастет, можно прекратить удаление сорняков. Не забывайте о бережном отношении при прополке — корни фасоли находятся всего в нескольких сантиметрах под поверхностью почвы. Если мы уделим нашей культуре немного времени и внимания, мы будем вознаграждены вкусными и полезными бобовыми из надежного источника.
