Они находятся во всех наших органах и даже клетках. От них зависят важные процессы и налаженная работа наших органов. Мы часто слышим упоминания о том или ином из них, но не уделяем должного внимания, помня только общее: микроэлементы нужны для здоровья. Но, может, вы когда-нибудь задумывались, что было бы неплохо узнать функции каждого из них. За что отвечают, где «гнездятся» и как их восполнить в случае недостатка. Вам повезло: все про микроэлементы собраны здесь.
Железо
Самая главная функция железа в организме – гемопоэз (производство крови). В теле человека насчитывается от 2 до 5 граммов железа, 71% которых распределилось в гемоглобине, 4-5% – в мышечном белке. В нашем организме железо присутствует также и в другой форме – в виде ферритина. Это запасная форма железа, содержащаяся в таких органах, как печень, селезенка и костный мозг. В некоторых количествах железо присутствует и в плазме крови. Наш организм получает железо из таких пищевых продуктов как печень крупного рогатого скота, говядина, курятина, рыбные консервы; для многих наиболее стабильным и уверенным источником микроэлемента являются минеральные пищевые добавки с содержанием железа.
Манган (марганец)
Содержится во всех уголках нашего тела, в клетках и жидкостях организма. Манган отвечает за процессы роста, деления клеток, участвует в процессе выработки эритроцитов, в работе иммунной системы; в метаболизме белков и углеводов, предотвращая ожирение; марганец помогает инсулину выполнять его функции. Манган оказывает влияние на усвоение витаминов С и Е, тесно сотрудничает с витаминами группы В. Более того, марганец способствует усвоению йода и выработке щитовидной железой соответствующих гормонов. Когда наступает дефицит мангана, возникает риск развития анемии, ослабевают функции иммунитета, кости скелета более уязвимы перед деформациями, возникают нарушения эндокринных функций центральной нервной системы. Ежедневно наш организм нуждается в дозе 5-7 мг (миллиграммов) марганца.
Цинк
При участии этого микроэлемента в нашем теле происходит больше процессов, чем при содействии всех других микроэлементов. Он важен для предстательной железы мужчины, поскольку, в частности, участвует в продуцировании сперматозоидов и гормона тестостерона. Цинк отвечает за нормализацию уровня инсулина и его симбиоз с печенью. При участии цинка происходит накопление мышечной ткани, восстановление поврежденных тканей. Его присутствие обязательно для усвоения витамина A. Если организм испытывает недостаток цинка, кожа человека грубеет и шелушится, возрастает риск возникновения воспалений в желудке и других органах пищеварения. Мы получаем цинк из говядины, морской рыбы, тыквенных семян. Ежесуточно женский организм требует 9 мг цинка, мужской – 11.
Кальций
Присутствует во всем теле человека, в каждой детали организма. Два процента веса взрослого человека составляет кальций. Это около 1,5 кг, которые преимущественно сконцентрированы в костях, зубах и незначительная часть – в других тканях и жидкостях. Кроме того, что кальций является материалом для нашего скелета, он участвует в контроле сердечного ритма, расширении и сужении сосудов, коагуляции (свертывании) крови. При его содействии происходят движение нервных импульсов, процессы сокращения мышц, созревание яйцеклеток, выработка как инсулина и других гормонов. Организм получает кальций из молочных продуктов, овощей и зелени, рыбы, орехов и семян. Суточная норма для организма – 1000 мг (1 г) кальция в день.
Калий
Содержится внутри клеток. В мышечных тканях он предотвращает спазмы, помогает при физических нагрузках. Сердечная мышца также требует калия, чтобы избегать сердечных приступов и поддерживать стабильный ритм сердца. В нем нуждаются люди с повышенным давлением крови (гипертонией, гипертензией): без калия растет тонус стенок сосудов, поэтому и происходят резкие изменения давления – от низкого до высокого, и наоборот. Как и кальций, калий является материалом для нашего скелета. Ломкость костей (остеопороз) – это следствие дефицита калия. Для кожи калий является фактором омоложения и эластичности, предотвращает возникновение целлюлита. Суточная норма является самой большой из всех микроэлементов – организму требуется 3500 мг (3,5 г) калия ежедневно.
Селен
Оказывается, мы его недооценивали. Селен нужен организму при следующих процессах: контроль качества внутренних стенок сосудов, выработка и функционирование сперматозоидов, защита тканей от вредных свойств свободных радикалов, профилактика онкологических заболеваний, поддержание энергичности мышц и суставов, функционирование щитовидной железы, включение/выключение иммунитета, защита от воспалений. Селеном богаты морская рыба, говядина, картофель, лук и зерновые. В случае дефицита селена нарушается сон, возрастают несобранность и забывчивость, ослабевает иммунитет, человек испытывает быстрое наступление усталости, страдает запорами и другими расстройствами пищеварительной системы, наблюдается сухость кожи. Дневная норма для взрослого здорового человека – 55 мкг селена.
Йод
Крайне необходим в периоды беременности и лактации: и плод, и новорожденный нуждаются в нем для формировании отделов мозга, отвечающих за умственные способности, за память, за умение усваивать информацию и оперировать ею. Во взрослом возрасте йод также необходим для нормальной работы тех же отделов мозга – ответственных за интеллектуальные способности. Также йод необходим для нормальной работы щитовидной железы (30% от общих поступлений), в меньших количествах в нем нуждаются кровь, почки, надпочечники, легкие, желудок и кишечник, предстательная железа; йод требуется для функционирования молочных желез и шейки матки. Ежедневно наш организм ждет от нас 150 мкг йода.
