Деревянная утварь для кухни и аксессуары привлекают собственным естественным, сельским видом. Хотя они становятся очень и очень популярными, тем более среди сторонников экологического стиля жизни, многие потенциальные пользователи спрашивают себя, стоит ли вкладывать в них деньги. Сомнения обычно связаны с их долговечностью и чистотой. Есть ли повод для волнения? Давайте детальнее рассмотрим посуду из настоящего дерева. Давайте узнаем больше об их истории, значении и применении на современной домашней и профессиональной кухне.
Короткая история деревянной посуды и аксессуаров
Дерево было важным сырьем для изготовления посуды из-за его доступности и простоты обработки. Сначала это были обычные пустотелые сосуды, именуемые в польских землях копанки или кадлубки. Часто применяемой посудой было корыто для замешивания теста — большой круглый сосуд, обычно выполненный из деревянных шестов и обручей, который применялся для замешивания теста для хлеба. Огромной популярностью пользовались также ковши с посохом, которые применялись в польских землях с III века нашей эры.
Среди прочих деревянных принадлежностей для кухни, которые в старину были главной частью оборудования большинства подсобных хозяйств, — тазик (полукруглая чаша, выдолбленная из сплошного куска дерева), кварта (сосуд чтобы провести измерения объема емкостью крана), совок (сосуд с ручкой для зачерпывания жидкостей), мучная мельница, известная как кварта (разновидность мешалки), и варзончев, или большая деревянная ложка, которая встречается и сейчас. Некоторые сосуды были приукрашены орнаментом, характерным для конкретного региона. Обычно это были декоративные канавки. Первые деревянные сосуды были сделаны в польских землях еще пока необразуется государства Пястов. Их производство стало широко распространено во второй половине X века.
Характеристики, преимущества и назначение
Стоит сказать, что деревянная посуда и аксессуары очень часто изготавливаются из ореха, кедра, оливы, акации, бука и дуба. Каждая посуда и аксессуары, независимо от того, из какой породы дерева они выполнены, должны быть идеально гладкими, без видимых проблем и трещин. Это связано не только с долговечностью, но и с безопасностью применения и обычностью поддержания безупречной гигиены. Очень качественная посуда из дерева, сделанная с искусством и вниманием к деталям, отличается высокой долговечностью. Случайное падение не приводит к трещине или разбиванию на осколки. Важным плюсом данного вида посуды, кроме ее прочности, считается фактически нулевая проводимость тепла, поэтому пища, подаваемая в посуде из дерева, долго сохраняет комфортную температуру.
Деревянную посуду можно применять по-разному, а блюда, поданные в посуде из настоящего дерева, выглядят очень аппетитно. Современная красота деревянной посуды в себе совмещает традиции и актуальность. Поэтому, они подойдут для ресторанов, сделанных под сельские трактиры, а еще для учреждений, специализирующихся на восточной кухне, и пиццерий (к примеру, деревянные тарелки и доски для подачи пиццы). Наиболее востребованной деревянной посудой, независимо от профиля деятельности и стиля интерьерного оформления, считаются самые разные виды деревянных мисок и контейнеров. Миски — идеальные сосуды для свежих фруктов и салатов, а контейнеры очень часто применяются для подачи закусок, снеков и хлеба. Варианты с удобной ручкой можно применять в качестве емкостей для обеденных приборов, ароматизированных масел и приправ. Если вы хотите, чтобы набор для специй подходил всему интерьеру, лучше всего выбрать настольные мельницы из дерева. Большие элегантные коробки могут выполнять функцию декора. Они также вполне подходят в качестве стильных дисплеев для дорогих алкогольных напитков и вин.
Деревянную посуду необходимо добавить совместимыми аксессуарами для кухни, например как противни, доски, ложки и лопаточки. Деревянные аксессуары для варки и жарки имеют одно важное преимущество — их можно применять, не боясь повредить антипригарное покрытие кастрюли или сковороды.
Уход и чистка деревянной посуды
для того чтобы посуда из дерева и принадлежности для кухни служили долго, нужно побеспокоиться о хорошем уходе и чистке. Это очень легко, однако существует несколько существенных правил, о которых нужно помнить. Перед первым применением их следует пропитать пищевым маслом и дать им окончательно высохнуть. Деревянную посуду и аксессуары нельзя ставить в машину для мытья посуды, их нужно мыть сразу же после применения. Лучше всего это делать под струёй горячей проточной воды при помощи мягкой губки без средства для моющих работ. Если загрязнение или запах сильнее, для их удаления можно применять сок лимона или соль. Вымытую и очищенную посуду необходимо очень и очень внимательно высушить, во избежание деформации или возникновения плесени. Заплесневелую посуду можно очистить водным раствором и уксуса, однако это часто не даёт необходимого результата — уксус не может полностью удалить очаги плесени, которые могут попасть глубоко в древесную структуру и, не обращая внимания на видимость удаления, часто появляются вновь. Нужно всегда помнить, что определенные виды плесени являются патогенными грибками, поэтому лучше перестать применение заплесневелой посуды и ее заменить на новую.
