Борщ в сочельник — одно из самых важных рождественских блюд. Существует множество рецептов этого традиционного блюда. Попробуйте этот проверенный рецепт праздничного супа и насладитесь вкусом красного борща.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- горсть сушеных грибов
- 2 чашки холодной воды
- 2 лавровых листа
- 6 зубчиков чеснока
- 10 средних свекол
- 4 л овощного бульона (морковь, лук, петрушка, лук-порей)
- 2 ст. ложки майорана
- 10 горошин черного перца
- 4 зернышка перечной специи
- 3 столовые ложки измельченных листьев петрушки
- 5 ст. л. лимонного сока
- соль
- свежемолотый черный перец
ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА
- Промойте грибы, залейте водой и оставьте на ночь.
- Готовьте грибы до готовности около 20 минут, добавив лавровые листья и чеснок.
- Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте на противне около 2 часов при температуре 160 градусов С.
- Свеклу освободить от пленки, очистить, натереть на крупной терке.
- Добавьте майоран, перец, специю, петрушку и свеклу в кипящий овощной бульон.
- Приправьте бульон и кипятите примерно 3-4 минуты, снимите с огня, влейте лимонный сок. Штамм.
- Поставьте бульон в холодильник на несколько часов. Соедините с грибным бульоном, оставив несколько грибов в супе.
