Мы только что открыли для себя десерты из листового теста и официально влюбились в них

Нужно накормить и порадовать голодную команду? Обратите внимание на эти рецепты выпечки, которые готовятся большими партиями и не требуют больших усилий.

Бетти Голд — бывший старший редактор цифровых продуктов питания в Real Simple.

Грейс Элкус — кулинарный писатель и редактор с более чем десятилетним опытом работы в кулинарных СМИ. Основные достижения: * Помощник редактора по кулинарии в Real Simple, где она разрабатывала рецепты, писала кулинарные истории и помогала в оформлении. * Заместитель директора по кулинарии в Kitchn, где она и ее команда отвечали за 100 рецептов в месяц. * В настоящее время является ведущим редактором JOKR.

Обновлено 21 января 2021 г.

Использование сковороды для приготовления обедов без лишних хлопот — гениальная идея. Идея проста: Соедините белок с овощами на листе для выпечки и запекайте в горячей духовке, пока ингредиенты не прожарятся до конца, не станут хрустящими и нежными. И… готово. Почему же нам не пришло в голову применить этот метод для выпечки десертов?

При выпекании печенья на листовом противне не нужно раскатывать или выкладывать тесто — просто нарежьте и подавайте. Когда вы готовите пирог или тарт на таком листе, под каждый равномерный кусок будет сложено идеальное количество коржа. Блинчики на сковороде — это значит, что все одновременно получат теплую стопку с сиропом. Но когда вы печете яблочный хрустящий пирог в форме листа, происходит нечто поистине волшебное: Соотношение готовых фруктов и маслянистой крошки получается практически 50 на 50, что (будем откровенны) убедит вас никогда больше не использовать сковороду для пирогов. Как ни крути, мы думаем, что одно из этих сладких угощений превратит вас в любителя выпечки десертов на листе.

Шоколадное печенье «Обнимашки и поцелуйчики

Невозможно не влюбиться в это гигантское печенье с начинкой из кусочков полусладкого шоколада и двух видов поцелуев Hershey’s. Выдавливание теста на противень избавит вас от необходимости раскатывать отдельные печенья и обеспечит впечатляющую презентацию.

Блинчики на сковороде с черникой, лимонной цедрой и сахарной пудрой

Смотри, мама, никаких рук! Вы правильно нас услышали: Для выпекания идеально пушистых блинов можно (и нужно) использовать сковороду. При таком способе все присутствующие за столом могут сразу же получить стопку теплых блинчиков. Просто запеките тесто в духовке до золотистого цвета, затем смажьте огромный блин сливочным маслом и поставьте его под бройлер, чтобы создать идеальный золотистый верх. Для классического завтрака подавайте блины со сливочным маслом и кленовым сиропом — или дополните рецепт черникой, бананами или малиной со сливочным сыром.

Линзерторте на сковороде

Приготовьтесь влюбиться с первого взгляда в это огромное масляное лакомство. Привлеките детей: пусть они намажут джем на корж или вырежут сердечки из орехового теста. Посыпав сердечки крупным сахаром, вы придадите золотистому печенью блеск.

Павлова с грейпфрутом и творогом из кровавого апельсина

Если когда-либо и было время попробовать павлову, то именно сейчас. Увенчанная терпким цитрусовым творогом и сегментами свежих фруктов, эта легкая, как воздух, меренга — самая настоящая сладость, от которой можно упасть в обморок.

Яблочный хруст в духовке

Откроем вам небольшой секрет: если использовать форму для выпечки с бортиками, то соотношение яблок и крошки будет практически 50 на 50, что является идеальной пропорцией для тех, кто ценит хрустящую, маслянистую, присыпанную коричневым сахаром начинку. Зачем вам еще раз использовать форму для пирога? P.S. Этот способ подойдет и для других видов хрустящего теста, например, персикового, грушевого или сливового.