Хит Голдман — опытный шеф-повар, разработчик рецептов и писатель.
Обновлено 12 августа 2022 г.
Идеальные латке
Хрустящие снаружи и жевательные внутри, эти оладьи представляют собой нечто среднее между хрустящим хаш-брауном и мягкими картофельными оладьями и идеально сочетаются с яблочным соусом.
Получить рецепт: Идеальные латкесы
Латкес с укропом и лимонной сметаной
Поджарьте эти вкуснейшие латки для следующей праздничной вечеринки. Большое количество рубленого укропа придает им зеленый цвет, а простой лимонный сметанный гарнир хорошо сочетается с копченой рыбой.
Латкес с хреном и каперсами и копченым лососем
Эти оладьи с хреном и солеными каперсами — забавный подход к латкесам и их традиционному сопровождению. Пикантный соленый вкус так и просится на здоровый гарнир из копченого лосося или гравалакса, если вы сможете его найти.
Сырные латки с халапеньо и авокадо
Почему бы не придать любимому праздничному блюду немного юго-западного колорита? Отдайте предпочтение блоку сыра, а не предварительно измельченному; если натереть сыр вручную, он хорошо подрумянится на сковороде и сделает латкес более хрустящими. И еще: чтобы авокадо оставался ярко-зеленым, нарежьте его после приготовления блинов и сбрызните небольшим количеством лимона.
Латкес из сладкого картофеля с сыром бри и бальзамическим уксусом
Латкес из сладкого картофеля — довольно традиционное блюдо, но этот вариант предлагает необычный, но вкусный баланс сладкого, соленого и кислого вкусов. Пока латкес готовятся, сыр бри должен постоять в холодильнике, чтобы он стал ароматным и жидким.
Латкес с яблочной корицей и кленовым сиропом
Латкес на завтрак? Эти солено-сладкие оладьи по вкусу напоминают сущность поздней осени. Попробуйте приготовить их накануне вечером, а затем разогреть в духовке, пока они не станут теплыми и хрустящими. И убедитесь, что ваш кленовый сироп горячий!
