Узнайте, как определить, что сладкий картофель испортился.
Обновлено 1 сентября 2023 г.
Проверено фактами
Основные сведения: * С 2022 г. работает в качестве проверяющего фактов в Real Simple * Работал штатным писателем в журнале Mochi * В настоящее время ведет и управляет блогом United States для Student Beans.
Если вы задаетесь вопросом, как долго хранится сладкий картофель, то ответ зависит от того, как вы его храните, в сыром или вареном виде. Сырой сладкий картофель может храниться от одного дня (если он разрезан) до месяца (целый). Приготовленный картофель не портится от нескольких дней до шести месяцев (если его заморозить). Чтобы избежать пищевых отходов, мы подготовили следующие рекомендации и советы, как хранить сладкий картофель, чтобы он дольше сохранялся.
Как определить, что сладкий картофель испортился
Как правило, определить, что сырой сладкий картофель испортился, можно, просто взглянув на него и используя другие органы чувств. Имеет ли он странный запах? Он мягкий, влажный, сочащийся, хлюпающий, обесцвеченный или проросший? Если «да», то выбросьте его!
Если картофель упругий и не прорастает, значит, он еще свежий и его можно есть. Если он упругий и имеет только несколько ростков, можно срезать проросшие участки, а затем сразу же приготовить и съесть.
Хранение сырого сладкого картофеля
При хранении на прилавке сырой сладкий картофель обычно сохраняется до двух недель. При хранении в прохладном, темном, сухом месте (например, в погребе) сладкий картофель может храниться около месяца.
Максимальный срок хранения можно увеличить, храня его при прохладной температуре. Для обеспечения циркуляции воздуха храните сладкий картофель в неплотно закрытом пакете или открытой плетеной корзине.
Нужно ли хранить сырой сладкий картофель в холодильнике?
Целый сырой сладкий картофель не следует хранить в холодильнике, так как это может повлиять на его вкус и сделать его твердым в центре. Однако после нарезки его следует хранить в холодильнике. В холодной воде он хранится около суток.
Нужно ли замораживать сырой сладкий картофель?
Замораживание сырого сладкого картофеля приводит к обратному эффекту — он быстрее портится. Чтобы заморозить сырой сладкий картофель, попробуйте сначала нарезать его и бланшировать. Затем поместите его в герметичный контейнер и заморозьте для дальнейшего использования.
Хранение приготовленного сладкого картофеля
Приготовленный сладкий картофель обычно не портится в течение нескольких часов при хранении при комнатной температуре. При хранении в холодильнике в герметичном контейнере он может сохраняться от трех до пяти дней.
Замороженный вареный сладкий картофель может храниться до шести месяцев. Чтобы заморозить вареный сладкий картофель, выполните следующие действия:
- Вымойте сладкий картофель водой и чистой щеткой для чистки овощей.
- Обжарьте, отварите или приготовьте в микроволновой печи сладкий картофель.
- Разомните мякоть в пюре и смешайте с выжатым лимонным соком для предотвращения изменения цвета.
- Дайте картофельной смеси остыть.
- Хранить в герметичных контейнерах или плотных пакетах для заморозки.
