Макаронные изделия производят в разных странах. Но по количеству и разнообразию этой продукции на душу населения ни одна из них не может сравниться с Италией. Итальянские производители ежегодно выпускают более 3-х млн тонн макарон или пасты, как они ее называют, на сумму около 5 млрд евро.
Статистика утверждает, что среднестатистический итальянец употребляет в пищу макароны 5 раз в неделю. На столах украинцев макароны появляются реже — дважды в неделю. Но интерес к пасте с каждым годом растет. Гастрономические критики объясняют это разнообразием соусов, которые осваивают украинские хозяйки. И которые делают пасту настолько разнообразной.
Чем отличается паста от макарон
Макароны и паста, как близнецы-братья: это мучная продукция, которая производится из высушенного теста и готовится методом отваривания в кипятке. Но если макароны — это более широкое понятие, которое включает в себя самые разные сорта и виды, но когда речь идет о пасте, имеется в виду продукция из муки твердых сортов пшеницы и воды. Паста бывает разной формы. Примеры этой продукции можно посмотреть на странице бренда LaPasta на сайте Маудау. Чтобы облегчить покупателям выбор, расскажем о наиболее популярных видах.
Основные виды итальянской пасты
В Италии существует более 300 видов и наименований макаронных изделий. Даже шеф-повара итальянских ресторанов знают далеко не все из них. Остановимся на основных:
- Спагетти. Наиболее известный и самый продаваемый в Украине вид итальянских макаронных изделий. Эти макароны используют в рецептах супов, гарниров, запеканок и даже десертов.
- Букатини. Макароны в виде толстых длинных полых трубочек. Такая форма обеспечивает попадание соуса внутрь, после чего блюдо приобретает насыщенный вкус.
- Пенне. Украинки часто называют этот вид макаронных изделий «Перо». Паста выглядит, как классические трубчатые макароны. Их особенность — ребристая поверхность и косо срезанные концы. Соус быстрее попадает внутрь и покрывает большую часть поверхности, не стекая с нее.
- Каватаппи. Трубчатые макароны, завитые спиралью, могут быть разной толщины и длины. Их удобно накалывать вилкой. Благодаря форме они выглядят на тарелке эстетически привлекательно и удерживают на себе много соуса.
- Конкилье. Украинский потребитель этот вид пасты знает, как «Ракушки». Очень часто конкилье используют для приготовления первых блюд.
- Фарфалле. Дословный перевод с итальянского слова farfalle — «Бабочки». Под этим названием продается аналогичные по виду макаронные изделия отечественных производителей.
- Лазанья. Разновидность пасты в форме квадратных или прямоугольных плоских пластин предназначена для приготовления знаменитого итальянского блюда — лазаньи. Купить такую пасту можно в интернет-магазине Маудау.
- Лингвини. Итальянская длинная тонкая лапша. Этот вид пасты конкурирует с классическими спагетти по популярности, используется для приготовления множества блюд.
Все эти макаронные изделия изготавливаются из муки твердых сортов пшеницы по традиционным итальянским рецептам.
