Не знаете, что делать с оставшимся после Дня благодарения клюквенным соусом? Попробуйте приготовить эти простые рецепты.
Бетти Голд — бывший старший редактор отдела цифровых продуктов питания в Real Simple.
Обновлено 24 июля 2022 г.
Клюквенный соус — одно из главных блюд на столе в День благодарения. Но после окончания праздничного застолья вы, скорее всего, захотите использовать его в чем-то другом. Интересно, что делать с оставшимся клюквенным соусом? Его можно использовать в различных сладких и соленых блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами. Его можно хранить в холодильнике до одной недели или заморозить на месяц-два. Ниже представлены рецепты вкусных блюд с клюквенным соусом.
Овсяная каша с клюквенным соусом
Да, вы можете съесть остатки клюквенного соуса на завтрак (и мы гарантируем, что вам это понравится). Теплая овсянка — это чистый лист для вкуса, поэтому терпкий клюквенный соус является идеальным дополнением. На самом деле, мы вдохновились нашим рецептом «Запеченная овсянка с клюквой и миндалем». Просто полейте оставшимся клюквенным соусом овсяные хлопья. Он также отлично подойдет к блинчикам или вафлям.
Тыквенное мороженое без варки с клюквенно-малиновым компотом
Добавление терпкого вкуса к десерту — отличный способ сделать его не слишком сладким. Именно поэтому мы любим выкладывать остатки клюквенного соуса на ванильное мороженое (или джелато, или сорбет), чтобы получить самый простой и сытный десерт, который вы будете есть в этот праздничный сезон. Более вкусным десертом может быть только наше тыквенное мороженое без варки с оставшимся клюквенно-малиновым компотом.
Тостерные пирожные с клюквой и специями
Эти сладкие пирожные — взрослая версия тех суперсладких пирожных для завтрака, которые вы любили в детстве. Вместо того чтобы готовить сушеную клюкву с мармеладом и специями, перед выпечкой смажьте тесто оставшимся клюквенным соусом. Это идеальный вариант завтрака на утро после обеда.
Клюквенно-брусничный соус
Здесь оставшаяся клюква смешивается с брусникой, ее скандинавской родственницей малинового цвета. Если у вас не осталось целого фунта клюквы, не волнуйтесь. Этот рецепт простителен, но постарайтесь уменьшить количество остальных ингредиентов в аналогичных пропорциях.
Тарталетки с клюквенным ганашем
Запеченный бри с клюквенным соусом
Терпкая клюква прекрасно сочетается со сливочным сыром бри или камамбер. Просто выложите оставшийся клюквенный соус на кружок бри. Сверху посыпать измельченными поджаренными орехами пекан и украсить свежим розмарином. Подавайте теплым с поджаренным хлебом, как в нашем блюде «Запеченный бри с клюквенным компотом и орехами».
Клюквенно-сливовая реликвия с портвейном
Этот клюквенно-сливовый конфитюр идеально подходит для намазывания на бутерброды с оставшейся индейкой, подачи поверх свиных отбивных, приготовленных на гриле, картофельного пюре или мороженого с ванилью. Если вы используете оставшийся клюквенный соус, уменьшите количество сахара в рецепте вдвое, чтобы не переборщить со сладостью.
Плов из дикого риса и грибов с клюквой
Независимо от того, предпочитаете ли вы свежую или консервированную клюкву, этот плов из дикого риса и грибов — прекрасный способ использовать остатки клюквенного соуса. Грибы и лук прекрасно сочетаются с терпкой клюквой. Это блюдо также подходит для вегетарианцев.
Клюквенный пирог с рикоттой
Для приготовления вкусного десерта свежую клюкву соединяют с маслом, сахаром и сыром рикотта. Самое приятное, что этот торт очень легко испечь, и, скорее всего, все ингредиенты есть у вас в кладовой.
